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LCL - Linea precottura sfoglia
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Linea precottura sfoglia

La nostra linea di precottura sfoglia LCL è alla base della produzione di lasagne, cannelloni, rotoli o rosette, sfoglia interfogliata, tagliatelle o fettuccine, paste corte e ripiene.

Alcune caratteristiche costruttive la rendono esclusiva ed estremamente interessante:

  • Grosso volume d’ acqua in ebollizione, che consente di utilizzare l’acqua di cottura della sfoglia per parecchie ore, senza necessità di ricambio e quindi senza interruzione nella produzione.
  • Ingombri estremamente ridotti. Il nostro sistema esclusivo consente di avere grossi sviluppi di sfoglia in cottura in spazi ridotti.
  • Versatilità. Il nostro sistema esclusivo consente di variare la produttività senza modificare il tempo di cottura, o, al contrario, di variare il tempo di cottura senza incidere sulla produttività.
  • Economia d’esercizio ottenuta grazie a diversi fattori:
    • La ridotta superficie esposta dell’acqua di cottura riduce enormemente la dispersione del calore
    • Il sistema di riscaldamento a doppia parete di tipo trapuntato aumenta sensibilmente il rendimento del riscaldamento
    • Il perfetto isolamento delle pareti evita dispersione di calore verso l’esterno.
  • Praticità d’uso. La lunghezza ridotta della linea consente all’operatore una facile visione d’assieme, con rapidità di spostamento da un’estremità all’altra della linea stessa.

Le nostre versioni di linea di pre cottura sfoglia si differenziano fra di loro per la larghezza della sfoglia lavorabile (in mm prima della precottura) e per lo sviluppo della sfoglia in cottura.

Offriamo

Modello Larghezza sfoglia in mm da a Metri sfoglia in cottura Lunghezza linea mm Lunghezza vasca di cottura mm
LCL 180/6 160÷180 6 7.140 1.200
LCL 320/8 250÷320 8 7.500 1.550
LCL 320/10 250÷320 10 7.750 1.800
LCL 600/8 430÷600 8 7.500 1.550
LCL 600/14 430÷600 14 8.450 2.500

La fornitura della linea LCL comprende i seguenti componenti:

  1. Gruppo di calibrazione sfoglia.
  2. Vasca di cottura.
  3. Vasca di raffreddamento, sulla quale sono montati i raschiatori amido.
  4. Nastro trasportatore, sul quale sono montati i tagli longitudinali e trasversali.
  5. Cappa aspirazione vapore con aspiratore.
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